Rubrika: Pomazánky

Mixováním a mletím oříšků, semínek, koření a různých druhů zeleniny a někdy i ovoce — avokáda, vzniknou výborné pomazánky. Mažeme je na kousky zeleniny (kedlubny, okurky, mrkve, půlky malých rajských jablíček, kousky paprik…), na salátové listy nebo na placky — nejlépe vlastní. Také je můžeme podávát k různým zeleninovým salátům.
Některé pomazánky se mohou také sušit. Vzniknou z nich pak teplé karbanátky nebo křupavé krekry. Slunečnicová semínka, kešu ořechy a sušená rajčata, které používáme do pomazánek, předem namáčíme asi 4 hodiny, nejlépe přes noc. Na rozdíl od polévek, které jsou nejchutnější bezprostředně po přípravě, jsou pomazánky výborné i druhý a třetí den.

V naší kuchařce najdete na straně 27–36.